「幻」の鰻、入荷です。

カテゴリ: 料理, 日記 投稿日:2013年5月23日

こんにちわ。

日中暑い日が続きますね。

本日も「幻」の(ということにしといてください(^^;)滋賀県・余呉湖の大鰻が入荷しました。

↓↓ こんな姿です。さばかれるのを待機中です。

20130523 unagi

本日は一品でのご案内、近々オマカセにも入れていく予定です。

1kg以上の天然大鰻はなかなか出会えないですよ。

炭火でゆ~っくりじ~っくり余分な脂を落として皮はサクサクざくざく、身はふっくらと。

そして、岩牡蠣も入っています。

20130521-152821.jpg

手のひらより一回り小さなサイズですが、中身はぎっしりと詰まっていました。夏に向けてさらに大きく、さらにミルキーになっていくのを期待して。
今の時期のものも十分美味しいですよ。

週の真ん中、木曜日。
みなさん、週末まではあとひとがんばり。

週末には少し早いですが「花の木曜日」、お待ちしてます。

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