「幻」の鰻、入荷です。
カテゴリ: 料理, 日記 投稿日:2013年5月23日こんにちわ。
日中暑い日が続きますね。
本日も「幻」の(ということにしといてください(^^;)滋賀県・余呉湖の大鰻が入荷しました。
↓↓ こんな姿です。さばかれるのを待機中です。
本日は一品でのご案内、近々オマカセにも入れていく予定です。
1kg以上の天然大鰻はなかなか出会えないですよ。
炭火でゆ~っくりじ~っくり余分な脂を落として皮はサクサクざくざく、身はふっくらと。
そして、岩牡蠣も入っています。
手のひらより一回り小さなサイズですが、中身はぎっしりと詰まっていました。夏に向けてさらに大きく、さらにミルキーになっていくのを期待して。
今の時期のものも十分美味しいですよ。
週の真ん中、木曜日。
みなさん、週末まではあとひとがんばり。
週末には少し早いですが「花の木曜日」、お待ちしてます。