料理と共に味わう

カテゴリ: 日記 投稿日:2013年6月7日

こんばんわ。

営業終わり、さっきまでの喧騒はどこへやら静かな店内にてあれやこれや考える店主です。

お客様によく聞かれることを少々。

現在、ドリンクリストにはアルコールではビール、焼酎、日本酒、ワイン、ウィスキーをご用意しています。オンリストしていませんが、紹興酒、シェリー酒、アルマニャックなんかも実はあります。

「この料理に合うお酒は?」「おススメのお酒は?」

よく聞かれます。

そんな時には「好きなものを飲んでください」とお答えしています。

食べたいものを食べ、飲みたいものを飲む。
それが一番楽しいと思うからです。

おまかせのコースで今日はしっかりと。
家路の途中、ちょっとお酒とお造りを。
ちょっと飲み足りないから帰る前に一杯。
なんてのも大歓迎。

アルコールについてあまり詳しくない方には勿論合うかなと思うものをおススメいたします。

ただ、私がこれは辛口だと思うお酒をお客様はそう思わないかもしれません。
この料理に合うかなと思い勧めるワインがあまり、、、ということもあると思います。

日本酒は基本的には私の好きなものをメインに揃えています。
基本的には純米酒(現在のリストには純米でないものも入っています)。
料理を邪魔しない、でも飲み飽きない、気づけばスルスル飲んでしまったなというものです。

ワインも私の料理に合うであろうものをリストアップしています。

華やかな香りのもの、お酒だけで完結してしまうものはあまりリストアップしていません。

料理だけでは面白くない。
でも、お酒だけならもっと沢山の種類を置いてあるお店があります。

料理とお酒、これが両輪になって相乗効果を生むのではないかと思います。

お酒が苦手な方も勿論満足してもらえるようにしていますよ。

お酒のチョイスにこだわりはあっても、それを選ぶのはお客様自身です。
気の置けない仲間と、今日も寄っていただければ嬉しいです。

週末、もうご予定はお決まりでしょうか?

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