日本の四季を料理と設えで感じていただきたい

四季の食材を、日々の仕入れでよりよいものを仕入れ、シンプルに、でもきちんと手をかけた料理を店主好みの器に盛る。
食材の組み合わせ、味のバラエティで小さなサプライズと大きな喜びを感じていただけたら。
派手ではないけれと、食中に合う日本酒。よりナチュラルな造りの世界各国のワイン。
料理に寄り添うよう、日本酒やワインも楽しんでもらいたいと思います。