○ お昼

〜店主おまかせのコース仕立て〜

• お昼のおまかせ 一 – Chef’s choice course5,000円(税別)

※2名様以上前日までのご予約にて

• お昼のおまかせ 二 – Chef’s choice course10,000円(税別)

※2名様以上前日までのご予約にて

• お昼のおまかせ 三– Chef’s choice course13,000円(税別)

※2名様以上前日までのご予約にて

---

○ 夜

〜店主おまかせのコース仕立て〜

• 季節のおまかせ – Chef’s choice course13,000円（税・サービス料  別）

○ 各種一品料理- A La Carte

《 長月 六日 6th September 》

当日の仕入れ状況などにより一品料理は日替わりです。詳細はご来店時にご確認くださいませ。
A la carte menu changes daily. English menu is unprepared.

〜鮮〜

• 盛り合せ2,800円
• 明石の鯛2,400円
• 岡山の茂魚の湯引き2,400円
• 淡路・鱧の炙り2,000円
• うをぜの焼霜造り1,300円
• かますの藁焼き1,500円
• 秋刀魚の造り　又は　燻し炙り1,200円
• インド鮪の赤身1,800円
• 長崎・剣いか1,500円
• 香川・タコの酢橘マリネ1,400円
• いくらの醤油漬け1,500円
• 蒸し渡り蟹の生姜酢2,400円

〜煮〜

• 鱧と松茸のすまし1,800円
• 土瓶蒸し2,400円
• 鱧と舞茸のすだち風味煮2,800円
• 茂魚の酒蒸し 又は 梅みょうが煮4,200円
• あこうの葛煮2,000円
• 炙りかますに渡り蟹の餡3,000円
• うをぜのマコモダケ巻 柚子あんかけ1,700円
• 秋刀魚の生姜煮1,300円
• 鯛頭と冬瓜のスープ煮1,700円
• 鹿ロースとイチジクの旨煮2,400円

〜精進〜

• 季節野菜色々の山椒葛煮1,600円
• 炊き野菜の毛ガニ湯葉餡2,600円
• ほたて射込み高野豆腐の炊き合わせ1,500円
• 落とし山の芋とあおさの赤だし900円
• 但馬・原木椎茸のすまし1,000円
• 原木椎茸の山菜ステーキ1,500円
• 鹿児島・蒲生のたけのこ 若竹煮 又は 二色焼2,300円
• 竹の子と独活の木の芽和え1,500円
• 白アスパラ焼き1,600円
• あすぱらがすの蟹風味ゼリー寄せ1,800円
• 天然クレソと金柑のサラダ1,300円

〜焼　＝備長炭にて＝　〜

• のどぐろ塩焼き4,000円
• 黒めばるの木の芽たれ焼2,600円
• 白甘鯛の塩焼き3,500円
• 金目鯛焼きにほたるいかのピュレ2,400円
• 鱚の塩焼き1,200円
• 下仁田葱の毛ガニ焼き2.200円

〜肉〜
※焼き上げにお時間頂戴いたします

• 河内鴨塩焼き 柑橘と山菜のサラダ添え2,400円
• 河内鴨と下仁田葱の挟み焼き2,200円~
• 熟成・美濃ポークロースと蕗の薹味噌2,100円
• 大阪・なにわ黒牛のまるしん(150g~)2,700円~

〜肴〜

• 烏賊とエシャロットのぬた合え1,400円
• 自家製からすみ2,400円
• 炙りばちこ2,200円
• 生このこ1,500円
• かつお酒盗600円
• 味噌漬け豆腐と独活700円
• さばへしこ900円
• なにわ黒牛スジの土手焼1,600円
• ぼたん海老のれもん麹和え1,300円

〜揚〜

• 鱚とアスパラのフライ1,600円
• 白甘鯛のおかき揚げ2,000円
• 毛ガニ入り山の芋の磯辺揚げ1,800円

〜飯・麺〜
※ご注文いただいてから炊き上げますのでお時間ちょうだいします

• 土鍋ごはん（1合）1,100円
• 百合根と梅干しごはん（1合）1,600円
• 黒豆と竹の子ごはん（1合）2,200円
• 金目鯛とドライトマトごはん(1合)2,400円
• 鯛と白葱のごはん（1合）2,200円
• 毛ガニと春キャベツごはん（1合）2,500円
• よこわユッケと土鍋ごはん2,700円
• 焼餅入りあおさ粥1,500円
• ぐじ煮麺1,700円

〜果〜

• デコポンゼリー600円
• カリフラワーアイス600円
• 柚子氷と苺800円