新年明けましておめでとうございます

Category - 日記

新年あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。
本年も、更なるサービスの向上に努めて参りますので、
より一層のご支援、お引き立てを賜りますようよろしくお願い申し上げます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

新年明けましておめでとうございます

Category - イベント

旧年中はひとかたならぬご愛顧にあずかり、誠にありがとうございました。
本年も一層のサービス向上を目指し、社員一同誠心誠意努める覚悟でございます。
なにとぞ本年も倍旧のご支援のほどお願い申し上げます。

2017年 おせちのご案内

Category - 料理

毎年ご好評をいただいておりますお節を今年もお届けいたします。
皆様のご予約お待ち申し上げます。

予定価格:55,000円(2段重・約4人前/4合の日本酒付き)
・お支払はご予約後2週間以内に指定口座に振込ください。
・12月20日以降キャンセルでのご返金は不可とさせていただきます。
・12月31日 9:00〜12:00 靭本町がくにてお渡しいたします。

詳しくは当店までお気軽にお問い合わせください。
TEL : 06-6479-3459

Foodionにてインタビューを受けました

Category - メディア

Foodionのサイトにて長いインタビューを受けました。
店主の熱い想いが掲載されていますので併せてご覧ください。

[ Foodionサイト ]

gakuimagawa

新年あけましておめでとうございます

Category - イベント

旧年中は格別お引き立てを賜り誠にありがとうございました。
本年も何卒宜しくお願いいたします。

メディア紹介一覧を更新しました

Category - 日記

当店を紹介いただいた雑誌等をMICHELIN(ミシュラン) 関西2015を含め追加いたしました。

[メディア紹介一覧]

本日で1年

Category - 日記

このブログを放置して早、数か月。。。

トップページから飛べるFacebookには日々のおすすめなどをのせていますのでそちらも参考にしてくださいね。 

本日4/12で無事1周年を迎えることができました。
家族、スタッフ、業者の方々、そしてなにより日々ご来店くださる皆様のおかげと感謝しております。2年目もよろしくお願いいたします^^

臨時休業のご案内

Category - 日記

3/12(水)は勝手乍ら臨時休業をいただきます。

留守番電話でのご予約は承っておりません。
3/13正午頃より受け付けておりますのでよろしくお願いいたします。

お知らせ 其の二 年末年始の営業案内

Category - イベント, 日記

おはようございます。
早いもので11月も今週で終わりです。

12月、年末年始の営業のご案内です。

12月のお休み
1(日)、8(日)、15(日)、22(日)
※23(月・祝)は営業しております。

年末は12/28(土)まで
年始は1/6(月)より

12月の週末、金・土は早めにお席が埋まることが予想されます。来店をお考えのお客様は早めのご予約をお願いいたします。

クリスマス時期も通常通りの営業をしております。しっとり、しっぽりと聖夜を過ごされたい方はいかがでしょうか^ ^?

10月後半からの当店掲載誌のご案内

Category - 日記

おはようございます。

あれよあれよと11月後半に突入してまいりました。
今年も残り一か月半。やり残してることはありませんか?

やり残していることばかりですが。。。

では、最近当店を掲載していただいた各誌のご案内を。

ミシュラン2014関西版

「ミシュランガイド2014関西」
4月にオープンしましたが、早々に取材にきていただき、一つ星をいただいて掲載されました。
同様に掲載されている諸先輩方と比べると本当にまだまだこれからなんですが、これをひとつの
モチベーションにしてますます精進していきたいと思います。
積極的に当店の宣伝をしていなかったので、近所の方にもなかなか知られることがなかったんで
すが、ここに掲載されたことによって知っていただく機会になればと思っています。

家庭画報2013年12月号

「家庭画報12月号」
最初の方で編集者がおすすめするページに1ページの1/4サイズですが掲載されています。
11/1発売ですのでまだ本屋さんには並んでいると思います。是非手にとってみてください。

Hanako グルメブック 2013年11月発刊

「Hanako グルメブック」
11月中旬に販売されました。コンビニエンスストアでも置いています。
今年オープンされた新店もたくさん載っています。食に興味のある方でしたら手に取られているかと
思います。

では、今週もよろしくお願いします

本日は、、、

Category - イベント

曇り空の土曜日
週末はお天気すぐれないようですね。。。

本日は17~19時まで貸切営業となります。

ご近所の器屋さん「Meetdish」さんで昨日より個展をされている山本哲也氏の酒器と板皿を
使って、酒器と板皿と日本酒と料理 のイベントをいたします。

山本哲也

こんな素敵な大皿たちに料理を盛れるのは楽しいですね。

19時半から普段通りの営業をいたしますので、お時間ございましたらお越しくださいませ。

新米が到着。

Category - 日記

台風一過

秋晴れのいいお天気ですが、各地で大きな被害になってるようですね。
被害に合われた方々の一日も早い回復をお祈りしています。

今日からまた今週もよろしくお願いします。

本日、店主の田舎、兵庫県朝来市から祖母の田んぼで作る新米が届きました。

新米

アラカルトでご注文の方には土鍋で炊く新米もご用意いたしますので、是非ご注文ください。

「あまから手帖 8月号」「DRESS 10月号」にて当店が紹介されます。

Category - 日記

おはようございます。

こちらのぶろぐ、なかなか更新できず、、、
メニューは日々更新していますのでメニューを見て、食べたいものをチェックして、
ご来店ください。

現在販売中のもの、新しい号がでてしまってるものもありますが、当店が掲載されているものを。

雑誌

「あまから手帖8月号」
こちらはもう新しい号がでていますが、大きな書店にいけばバックナンバーを見られますのでどうぞ。

もう一冊は
「DRESS 10月号」
毎月、米倉涼子さんが表紙のこの雑誌、今年創刊になったまだ新しい雑誌のようですが(店主は知りませんでしたm(_ _)m)、40代大人の女性向けの雑誌だそうです。
ここの「ごはん特集」に載せていただいてます。

こうやって少しずつ露出が増えていくのかなと今後を楽しみに。

少し天気の悪い土曜日、本日も色々おススメ食材ご用意していますので、お待ちしております。

初めての経験

Category - イベント, 日記

最近、朝7時の時点で暑いなぁ~という日ばかりですが、今日は朝がなんだか涼やか。
そう思って空を見上げると少し秋の空になってきたような。
昼間は容赦ない太陽光がふりそそぐ夏日ですが。。。

8月も2/3が終わりました。
お盆が終われば例年年末まであっという間な気がします。
今年もそうなんでしょうか?

8/26はessenceさん主催の料理教室をさせていただくことになりました(詳しくは←リンクをみてください)。お話をいただいたのは6月のこと。気づけばもう来週。焦りながらどんな教室にしようかな~何をしゃべろうかな~と思いを馳せております。

今回は幼稚園児から大人の方までの幅広い方に参加していただきます。
「お弁当作り教室」ということですが、初めて料理をするお子さんを対象にしたいと思います。大人の方にとっては簡単なことが多いと思いますが、小学生のお子さんが初めて親御さんと一緒に料理をするという設定にしております。

初めて料理をという方がお弁当というのはなかなかハードルが高いですし品数も簡単なものですが4~5種ほど。時間の制約がある中でどれだけ実際に実習できるかは分かりませんが、まずは日本料理の基本の「だし」のお話や調理の際に心掛けてほしいことなどから始めたいなと思っています。

身近に買える食材でも、手をかけ、心をこめたら立派な料理になります。
一度きりの経験ではなく、家に戻ってからもつづけていただけたらなと思います。

立秋

Category - 料理, 日記

おはようございます。

今日は立秋ですね。
朝晩は少し涼しくなってきたような。。。

でもまだまだ暑い日が続きます。
みなさん、夏バテしてませんでしょうか?

こんな時こそ温かいものをお腹に入れて、心身共に健康に。

今日のおススメはこちらです。、

鮑と蒸鮑

徳島の黒アワビです。
左側は密閉してアワビ自身の汁で6時間蒸し煮にした蒸蚫。
葛煮にしても、そのままでも美味しく召し上がっていただけます。

右側はもう少し大きなもので生の蚫です。
お造りでもスライスして清汁や丸ごと豪快に炭火焼にでも。

夏の食材も豊富ですが、そろそろ秋の味も出回ってきました。

週の真ん中、お盆前で忙しい時期ですが、ほっと一息つきにきてください。

7月も終わり。。。

Category - 日記

おはようございます。

昨日は寝苦しい、暑い夜でした。
みなさん、夏バテしてませんでしょうか?

7月も残り2日、もう8月はそこまで。
お盆を過ぎれば年末までさっといってしまう感じです。

本日も元気に営業しています。

おススメは、、、

お造りでは
明石の鯛、徳島の鱧、鱧に海胆を添えるのも人気です。
よく肥えたイワシなんかも入荷しています。

煮物や焼き物ではキンキがおススメです。

ゆったり、しっとりとお食事をしていただけます。
今夜もお待ちしております。。。。

追記:お盆休み

Category - イベント, 日記

今週も1週間が終わりました。
みなさんは週末、楽しんでいますでしょうか?

8/11~14までお盆休みをいただきます。

HPでもお知らせしていますが、平日は未就学のお子様はお断りをして土曜日のみ小さなお子様連れのお客様にもお食事をしていただいています。
8/15(木)~17(土)は通常営業ですが、まだお盆休みの方も多いと思います。
この3日間は小さなお子様連れの方も大歓迎です(お子様用のいす、料理のご用意はございません)。

一般のお客様はその点をご了承いただいてのご予約をお待ちしております。

もう7月も終わりですね。

夏もあともう少し。
暑いですが、楽しみましょう。

7/14 パリ祭

Category - イベント

おはようございます。

この題名、なんとも似つかわしくない題名ですが、、、

7/14はフランスの独立記念日。この日にはフランスではお祭りです。

店主が昨年末までお世話になっていました堺筋本町の「ル・ヌーパピヨン」でもお祭りです。
「靱本町 がく」も参戦させていただくことになりました。

店内のしつらえも出てくる料理もまるでパリで行ってしまったかのようなはパリのビストロそのもの。
そこに「和」のテイストを。合うか分かりませんが。。。

14:30~17:30の「アペリティフィフタイム」はどなてでも参加していただける時間です。
スタンディングでワインを、小皿料理を楽しんでください。

ル・ヌー・パピヨン
〒541-0052 大阪市中央区安土町1-5-7 イーフィットビル 1F
お問い合わせ:06-6262-0123

7/14(日) 14:30~17:30

3000円分のチケットを購入して(前売り2700円)楽しんでください。

由良の赤うに

Category - 料理

暑いですね。

靱公園の芝生は青々と茂り、日向ぼっこの人がポツポツと。
暑いけど、気持ち良さそう。

さて、本日は淡路・由良の赤うにが入ってます

20130710-154015.jpg

鱧に添えて、オススメしています。
美味いですよ〜

週も中盤、ホッと一息ついて週末まで頑張りましょう。

本日はお席の余裕がございます。
お待ちしてまーす。

お盆休みのお知らせ

Category - 日記

七夕も終わり、季節は「小暑」

靱公園では蝉が大合唱を始めました。
本格的な夏ですね。

8月、お盆休みのお知らせです。

8/11(日)~14(水)まで連休をいただきます。
8/4・18・25の(日)は通常通りお休みをいただきます。

今週もおススメ食材いろいろあります。
皆様のお越しをお待ちしております。